Notre boucherie artisanale à Faverges-Seythenex

La Boucherie Perillat & Co est née d'une passion transmise et d'un rêve longuement mûri.

Après vingt années passées à apprendre, perfectionner et transmettre le métier de boucher, Julien et Sophie ont ouvert les portes de leur propre établissement en 2019, avec une ambition claire : proposer aux habitants de Faverges Seythenex et des environs une boucherie artisanale où qualité, proximité et savoir-faire sont les maîtres-mots.

Implantée route de Thônes, notre boutique vous accueille dans un cadre moderne et chaleureux. Derrière les vitrines réfrigérées, c'est tout un univers de saveurs qui s'offre à vous : viandes sélectionnées, charcuteries maison, plats du jour cuisinés sur place et produits d'épicerie fine soigneusement choisis.

Un parcours d'excellence

Le parcours de Sophie témoigne d'un engagement total pour le métier de boucher. Formé au CAP puis au Brevet Professionnel, elle a été distingueé dès 2001 du titre de Meilleur Apprenti Boucher de France, une reconnaissance nationale qui récompense l'excellence technique et la passion du métier.

Cette distinction n'était qu'une première étape. La fierté est d'autant plus grande que notre fils Gabriel a obtenu ce même titre en 2024, prouvant que la passion et l'excellence se transmettent de génération en génération. Pendant près de dix ans, Sophie a exercée dans différentes boucheries artisanales des Deux-Savoie, affinant son savoir-faire au contact de professionnels reconnus. Elle a ensuite pris la responsabilité d'une boucherie au cœur d'Annecy, avant de consacrer six années à la transmission du métier en tant que formateur au CFA de Groisy.

Cette expérience de formateur a profondément marqué sa vision du métier. Accompagner les jeunes apprentis, leur transmettre les gestes justes et l'amour du travail bien fait : cette mission reste au cœur de l'ADN de la Boucherie Perillat & Co, qui accueille aujourd'hui des apprentis bouchers et charcutiers dans son équipe.

Une équipe passionnée à votre service

Chez Perillat & Co, vous n'êtes pas un simple client : vous faites partie de notre quotidien. Notre équipe de six personnes met tout en œuvre pour vous accueillir avec le sourire et vous conseiller avec sincérité.

Sophie et Julien, les fondateurs, sont présents au quotidien pour superviser la qualité des produits et échanger avec vous. Véronique, bouchère expérimentée, met son savoir-faire au service de la découpe et de la préparation des viandes. Noémie vous accueille en caisse avec bonne humeur et efficacité.

Kevin et Alexis, nos apprentis, représentent l'avenir du métier. En les formant avec exigence et bienveillance, nous perpétuons la chaîne de transmission qui a fait de Julien le professionnel qu'il est aujourd'hui. Les voir progresser et s'épanouir dans le métier de boucher est une de nos plus grandes fiertés.

Nos valeurs au quotidien

La qualité sans compromis

Nous sélectionnons nos viandes avec la plus grande rigueur. Toutes nos viandes sont d'origine française, issues d'élevages traditionnels où le bien-être animal et les pratiques respectueuses de l'environnement sont une priorité. Nous privilégions les circuits courts et les partenariats durables avec des éleveurs et fournisseurs qui partagent nos exigences.

Le fait maison

Notre charcuterie est fabriquée sur place, dans nos ateliers, selon des recettes traditionnelles. Nos plats du jour sont cuisinés chaque matin avec les mêmes viandes que vous retrouvez en vitrine. Pas de produits industriels, pas d'additifs inutiles : chez nous, le goût authentique prime.

La proximité

Nous connaissons nos clients et leurs habitudes. Nous prenons le temps d'échanger, de conseiller, de partager des astuces de cuisson ou des idées de recettes. Cette relation de confiance est au cœur de notre métier et de notre plaisir à exercer chaque jour.

La transmission

Former les bouchers et charcutiers de demain est une responsabilité que nous prenons à cœur. En accueillant des apprentis et en leur transmettant notre savoir-faire, nous contribuons à faire vivre un métier artisanal essentiel et à préserver une tradition culinaire française d'exception.

Une boutique moderne et accueillante

Notre boucherie à Faverges a été conçue pour vous offrir une expérience d'achat agréable. L'espace lumineux et bien agencé met en valeur nos produits et facilite votre parcours dans la boutique.

Les vitrines réfrigérées présentent clairement l'ensemble de notre offre : viandes de bœuf, veau, agneau, porc et volailles côtoient notre charcuterie maison et nos plats cuisinés. Le rayon épicerie fine complète l'ensemble avec des fromages savoyards, des terrines artisanales et des produits du terroir.

Pour encore plus de praticité, notre boutique en ligne vous permet de commander vos produits à l'avance et de les récupérer en magasin sans attente. Un service apprécié des clients pressés qui ne veulent pas faire de compromis sur la qualité.

Venez nous rencontrer

Pousser la porte de la Boucherie Perillat & Co, c'est découvrir une équipe passionnée, des produits d'exception et un accueil sincère. Que vous soyez habitant de Faverges-Seythenex, des communes voisines ou simplement de passage dans notre belle région, nous serons ravis de vous faire découvrir notre savoir-faire.

À très bientôt dans votre boucherie !